Le 745 Restaurant

2,99€ / appel

Le 745 Restaurant

Restaurant Semi Gastro

Lomme 59160

Le 745 Restaurant - Restaurant Semi Gastro - Lomme

Situé dans le bourg de Lomme, le restaurant vous propose une cuisine créative et gourmande inspirée des vingt années d’expérience du chef : Laurent Deneuville. Il mise sur la qualité de ses produits et exprime sa créativité afin de faire découvrir des saveurs et de surprendre ses clients. Il réinvite sa cuisine en réunissant la synthèse entre le classique et le moderne et aime parfois mélanger le sucré et le salé. Le 745 s'adapte aussi bien aux déjeuners d'affaires qu'aux dîners entre amis ou en famille. La décoration est sobre et contemporaine, des tableaux d’artistes apportent une touche de couleurs et d’originalité. L’accueil est sympathique et chaleureux, le service est attentionné et de qualité. En plus de la carte, plusieurs formules vous sont proposées selon votre appétit et vos envies. Le chef vous accueille du mardi au dimanche et le samedi midi uniquement sur réservation.


Adresse

Google Maps

745 Avenue de Dunkerque
59160 Lomme

Horaires

Lundi Fermé

Mardi - Samedi 12h00 - 14h15 / 19h15 - 21h15

Dimanche 12h30 - 14h30

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  • Menu 745

    Etant donné que des 2 menus changent très souvent, je ne vous donne pas le détail. Il change même parfois tous les jours !

  • Formule 19.50€
  • Entrée + Plat ou Plat + Dessert

    tous les midis du mardi au vendredi sauf jours fériés

  • Formule à 25€
  • Entrée + Plat + Dessert

    tous les midis et soirs du mardi au vendredi midi sauf jours fériés

  • Les Entrées
  • Ou Le balsamique

    Farandole de saumon rose truffé à la sole en mousseline au balsamique, pickles de radis rouges et quelques coques au curcuma

  • Ou Le boeuf

    Rosace de boeuf mariné au gingembre et vinaigrette à la passion, sablé au parmesan et huile de mangue

  • L'araignée

    Rillettes d'araignée de mer et de cabillaud au jus de tomates "coeur de boeuf" en tartare de basilic, fine corde aux oeufs émulsionnée aux olives

  • Les Plats
  • La caille

    Filets de caille cuits à l'unilatéral dans un balsamique vert, des baies roses et vermicelles de ratte du Touquet aux épines de thym

  • Ou L'agneau

    Pavé d'agneau rôti et confit 56% en vapeur (garde la couleur rosé), homos, pastilla en rillettes d'épaule, jus au confit d'aulx et charlottes sautées

  • Ou Le cabillaud

    Cochonnet de cabillaud du haut de cromesquis de vitelotte, sauce nantua, pistou à la sarriette et croustillant de semoule

  • Le Dessert

    au choix dans la carte, *supplément de 1.5€

  • Menu Délice

    Entrée – Plat - Dessert (A tout moment)

  • Les Entrées
  • Le carpaccio

    Carpaccio de Saint-Jacques, langoustines en pannequet de saumon fumé par nos soins, pépites de citron jaune et lanières de jaunes d'oeuf à l'huile de pépins de raisins

  • Ou Le tourteau

    Grosses asperges blanches du moment farcies au tourteau et cabillaud, coulis de framboises - cassis et coque au curcuma

  • Ou Le ris de veau

    Ris de veau de coeur de pomme en cage de crépinette, nage de chorizo en bataille de roquette à la passion

  • Les Plats
  • La joue de lotte

    Joue de lotte, pêlée aux épinards frais, pommes vapeur au piment d'espelette, radeau de salsifis et carotte glacées

  • Ou Le barbet

    Filet de barbet sur choucroute rouge ou lard paysan et baies de genièvre, jus au houlle et écailles d'os à moelle

  • Ou Le veau

    Pavé de veau intercalé de Vieux Lille, pommes douces piquées à l'ail, confiture de poivrons rouges et salpicons del pequillos

  • Le Dessert

    au choix dans la carte, * supplément de 1,5 €

  • Le Plateau de fromages

    Fromages régionaux affinés et mesclun au jus acidulé parfumé

  • Les Entrées

  • La carpaccio

    Carpaccio de langoustines, noix de Saint - Jacques et saumon rose, perles de melon de Cavaillon, vermicelles de citron jaune et lanières d'oeuf

  • L'asperge

    Grosses asperges blanches du moment farcies au tourteau, coulis framboises cassis et coque au curcuma

  • L'agneau

    Ris de veau de coeur, risotto de pommes fruits, jus au chorizo cular, rosée de cidre, sorbet glacé, et chips de reinette

  • Les pétoncles

    Noix de pétoncles en glacis de champagne, beignets de calamars et croissant de crevettes roses au carry

  • Les Plats

  • Le barbu

    Filet de barbu en écaille d'os à moelle, nid d'épinards sautés minute, concentré de crustacés et dentelle de semoule

  • Le veau

    Pavé de veau intercalé de Vieux Lille préalablement immergé dans la Trois Monts, tournedos d'oignons doux au romain et mesclun de roquette

  • La sole petit bateau

    Sole meunière petit bateau dans son plus simple élément, timbale de ris sauvage, beurre meunière et veilleuse de citron

  • Le boeuf

    Filet de boeuf poêlé à l'estragon, frite moderne du 745 à l'huile d'olive, béarnaise classique et pissenlits

  • Les Desserts

  • La mousse au chocolat

    Mousse au chocolat servie chaude, glace aux vieux raisins et rissole aux figues fraîches

  • Les fraises

    Fraises en gelée d'Izarra, coque caramélisée, fondant de bananes, espuma chicorée, chips de banane et nectar de fraises

  • Le chocolat blanc

    Fines feuilles de chocolat ivoire au poivre de séchouan, orange sanguine, crème mousseuse au citron et à la vanille de bourbon, kimquats confites

  • Le spéculos

    Cèpe de "la dent du chant" saveur cannelle, poire poêlée à la vergeoise, cristalline au glucose et spéculos

  • La trilogie de sorbets

    Variation autour de trois parfums, tuile cossante du moment et coulis au sang de myrtilles

  • Les crêpes suzettes *

    Crêpes aux zestes d'orange, ivres d'un caramel orange et flambées au cognac puis aromatisées au grand marnier

  • La giboulée de fruits de saison

    Giboulée de fruits de saison flambée au rhum et fraîcheur vanille

  • Les Apéritifs

  • Coupe de champagne
  • Coupe de champagne rosé
  • Kir
  • Kir royal
  • Américano maison
  • Cocktail du jour
  • Cocktail sans alcool
  • Ricard
  • Martini blanc, rouge, dry
  • Picon
  • Campari
  • Picon Champagne
  • Porto blanc, rouge
  • Suze
  • Muscat de Rivesaltes
  • Les Whiskies ( 4cl )

  • Whisky Classic
  • Clan Campbell
  • Jameson
  • Ballantines
  • Jack Daniel’s
  • Single malt
  • Cardhu 12 ans
  • Talisker 10 ans
  • Caol Ila 12 ans
  • Knockando 12 ans
  • Singleton 12 ans
  • Lagavulin 16 ans
  • Les Digestifs ( 4cl )

  • Baileys
  • Calvados
  • Armagnac
  • Cognac
  • Fleur de bière
  • Framboise
  • Get 27
  • Get 31
  • Houlle
  • Mirabelle
  • Poire Williams
  • Vieux rhum
  • Vieille prune
  • Irish coffee
  • Les Bières

  • Leffe pression
  • Duvel bouteille
  • Hoegarden blanche bouteille
  • Les Softs

  • Coca
  • Coca light / zéro
  • Orangina
  • Schweppes
  • Perrier
  • Jus d’ananas Joker
  • Jus d’orange Joker
  • Jus de pomme Joker
  • Jus de tomate Joker
  • Cocktail sans alcool
  • Les Eaux

  • Badoit

    1/2 3,00€

  • Vittel

    1/2 3,00€

  • San Pellegrino

    1/2 3,50€

  • Boissons Chaudes

  • Café, expresso, décaféiné
  • Grand café
  • Cappuccino
  • Thé / infusion
  • Irish coffee
  • Les Champagnes

  • Oudart Etienne Brut
  • Oudart Etienne Brut rosé
  • Lanson
  • Ruinart
  • Deutz Brut Classic
  • Deutz Brut Rosé
  • Vins Rouges Autres Régions

  • Bourgogne
  • Meursault 2011

    1/2 24,00€

  • Santenay Bouchard 2010
  • Passetougrain 2011
  • Alsace
  • Pinot Noir Kuentz Bas 2012

    1/2 12,00€

    Verre 4,00€

  • Rhône
  • Côte du Rhône E. Guigal 2010

    1/2 14,00€

  • Croze Hermitage, E guigal 2009
  • Gigondas E. Guigal 2010
  • Châteauneuf-du-Pape, E. Guigal 2006
  • Loire
  • Saumur Champigny 2012, Domaine Fillatreau

    1/2 14,00€

  • Sancerre Bailly Reverdy 2011

    1/2 20,00€

  • Sud-Ouest
  • Cahors Château de Flore 2009
  • Syrah 2012

    Verre 4,00€

  • Madiran Maestria 2010
  • Bordeaux
  • Saint­Emilion
  • Les hauts de la Gaffelière 2012

    Verre 5,00€

  • Château La Grenière 2008, cuvée Chartreuse
  • Les hauts de la Gaffelière 2011
  • Château La Grenière 2008
  • Haut Médoc
  • Château La Tonnelle 2010

    1/2 14,00€

  • Graves et Pessac Léognan
  • Château Cabannieux 2011

    Verre 4,00€

  • Château Cabannieux 2011
  • Château Lamothe­Bouscaut 2010
  • Saint­ Julien
  • Pavillon du Glana 2011
  • Château Lalande­Borie 2010
  • Margaux
  • Baron de Brane 2008
  • Château Paveil de Luze 2006
  • Pauillac
  • Baron Nathaniel 2010
  • Moulis
  • N°2 Maucaillou 2009
  • Saint Estèphe
  • Château Laffitte Carcasset 2000
  • Château Haut Marbuzet 2008
  • Château Mac Carthy 2011
  • Les Vins Blancs

  • Uby Colombard

    Verre 3,00€

  • Sancerre Le Chatillet 2012

    1/2 18,00€

  • Quincy Siret­Courtaud 2012
  • Viré­Clessé 2012

    Verre 4,00€

  • Riesling tradition Kuentz Bas 2011
  • Chablis La Chablisienne 2011

    1/2 16,00€

  • Viognier 2012
  • El Grano Chardonnay 2010 (Chili)

    Verre 3,00€

  • Puligny­Montrachet Louis Jadot 2010
  • Condrieu E. Guigal 2011
  • Les Moelleux
  • Uby Manseng moelleux

    Verre 3,00€

  • Gewurztraminer Tradition, Kuentz Bas 2012
  • Gewurztraminer hunawihr 2011
  • Montbazillac 2010
  • Vins Etrangers

  • Argentine
  • Camelon Malbec Bio 2012

    Verre 4,00€

  • Vins Rosés

  • Château Pigoudet 2012, Coteaux Aix-en-Provence

    1/2 12,00€

    Verre 4,00€